3-甲硫基丙醇
- 发布日期： 2015-06-10
- 更新日期： 2025-09-04
产品详请
| EINECS编号 |
3-甲硫基丙醇
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| 英文名称 |
3-甲硫基丙醇
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
505-10-2
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| 别名 |
3-甲硫基丙醇
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| 分子式 |
3-甲硫基丙醇
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| 产地/厂商 |
3-甲硫基丙醇
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3-甲硫基丙醇505-10-2
3-甲硫基丙醇(菠萝醇)中文名称: 3-甲硫基丙醇
中文同义词: 3-甲硫基丙醇;3-(甲硫基)-1-丙醇;3-甲巯基-1-丙醇;γ-甲巯基丙
醇;甲硫基丙醇;3-(甲基硫代)-1-丙醇;3-(甲基硫代)-1-丙醇,98%;菠萝醇
英文名称: 3-Methylthiopropanol
CAS号: 505-10-2
分子式: C4H10OS
分子量: 106.19 沸点 89-90 °C13 mm Hg(lit.)
密度 1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.49(lit.)
化学性质 淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。
沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。
天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途 该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本
《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。
3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。
用途 用作食用香精
