2-乙酰基呋喃1192-62-7

2-乙酰基呋喃

中文名称： 2-乙酰基呋喃

中文别名：乙酰呋喃; 2-呋喃基甲基酮

英文名称： 2-Acetylfuran

分子式：C6H6O2

分子量：110.11

CAS No.：1192-62-7

EINECS号：214-757-1

熔 点：29-30℃

沸 点：67℃ (10 torr)

折 射 率：1.506-1.508

闪 光 点：71℃为浅黄色液体或结晶体，不溶于水，溶于乙醇 、乙醚、丙二醇，等有机熔剂。熔点29～30℃，沸点67℃/1333 Pa，相对密度d204 1.0980，折射率n20D 1.5065。 香气检出阈值10mg/kg。来源

天然品存在于咖啡、马铃薯片的挥发性香成分等中。也存在于烤牛肉、烤猪肉、啤酒、番茄酱、朗姆酒、红葡萄酒和绿茶等中。

感官特征

感官特征：具有甜的、杏仁、坚果、烤香、烟熏香。

应用建议

应用建议：用于调配杏仁、面包、猪肉、糖蜜、烘烤食品、坚果香型香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为20mg/kg。用作有机合成原料、医药中间体