别名名称：2-乙氧基-4-醛基苯基异丁酸酯

分 子 式：C₁₃H₁₇O₅

分 子 量：236.26

CAS号：188417-26-7

EINECS号：

FEMA号： 3837

性状：白色至淡黄色粉末

香气：香荚兰香气

熔点（℃）：

沸点（℃）：295.1℃ at 760 mmHg    

相对密度：

纯度： ≥98%

溶解性：不溶于水，溶于乙醇

保质期：

用途：

焙烤制品、糖食、糖霜、凝胶、布丁、肉制品，10～50；胶姆糖20～50；冷饮、硬糖，10～30。