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中文名称 丙酸钾
英文名称 potassium propionate
中文别名
CAS RN 327-62-8
EINECS号 206-323-5
分 子 式 C3H5KO2
分 子 量 112.1689
性状:白色或无色晶体,无臭或带轻微丙酸气味,潮湿空气中易潮解。极易溶于水,易溶于乙醇
[1] 作为食品添加剂,它被列为食品法典E283。
[2] 在农业方面,主要用作饲料添加剂的防腐剂
[3] 丙酸酯防止生产他们需要的能源微生物,如苯甲酸做。然而,与苯甲酸,丙酸酯不需要酸性环境。
[4] 丙酸钾往往是*的一种抗真菌剂,以减少饮食中钾的水平。