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α-葡糖苷酶 9001-42-7

产品详请

类别转葡糖苷酶
型号液体食品添加剂
酶活力50万
酶活力保存率99（％）
砷含量0（％）
有效物质含量92（％）
重金属0（%）
产品规格1kg/瓶,25kg/桶
CAS 9001-42-7
产品名称转葡糖苷酶 α-葡糖苷酶

α-葡萄糖苷酶是一种α-D-葡萄糖苷酶。它可以从低聚糖类底物的非还原末端切开α-1,4-糖苷键释放出葡萄糖，或将游离的葡萄糖残基转移到另一糖类底物形成α-1,6-糖苷键，从而得到非发酵性的低聚糖。α-葡萄糖苷酶来源广泛，在人体糖原的降解和动植物、微生物的糖类代谢方面具有重要的生理功能。