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异 名：鞣酸、单宁、五倍子单宁酸
分 子 量：1434~1701.18
性 状：本品为淡黄色至浅棕色粉未，有特殊气味，味极涩，溶于 1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶液于氯仿或乙醚。
质量标准：符合美国食品药物管理局 “ 食品化学规范 ” 3 版规定和美国食品化学法典标准（ 1981 ）标准、美国食品 FCC-IV 标准。
质量指标：单宁含量≥96%，干燥失重≤9.0%，重金属≤40ppm，砷≤3 ppm，树胶或糊精试验：清亮，灼烧残渣≤0.5%
用 途：主要用于啤酒、葡萄酒低度酒类的澄清剂，还可用于菠萝蛋白酶食品加工等方面。
包 装：塑料瓶包装，每瓶重 500 克。外包装用纸板箱，每箱为 20 瓶 ×500 克。出口产品用纸板圆桶包装，每桶净重 25 公斤。
