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5'-鸟苷酸二钠
  • 产地:湖北
  • 型号:根据客户需求
  • 纯度:≥99%
  • cas:5550-12-9
  • 发布日期: 2013-08-01
  • 更新日期: 2024-07-12
产品详请
用途 核苷酸类食品增鲜剂
英文名称 Guanylic acid sodium salt
CAS编号 5550-12-9
有效物质含量 99

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中文名称 5'-鸟苷酸二钠
英文名称 Guanylic acid sodium salt
中文别名 鸟苷酸钠
本品是核苷酸类食品增鲜剂,自然界的各类蘑菇中有较高的含量,呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠(味精)混合使用(加入量1~5%),有强烈的增鲜作用,其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠(IMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。

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