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中文名称 L-苏氨酸  
英文名称 l-threonine  
中文别名 L-羟基丁氨酸;α-氨基-β-*;2S,3R)-2-氨基-3-*;苏氨酸  
CAS RN 72-19-5;6028-28-0  
EINECS号 200-774-1  
分 子 式 C4H9NO3  
分 子 量 119.1192  
无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

用　　途 　苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。

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