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柠檬酸钠 (食品添加剂) 分子式:Na3C6H5O7·2H20 分子量:249.10 性 能:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6—8.6,150℃失去结晶水。
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