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中文名称：小茴香油
英文名称：Fennel oil
英文别名：Foeniculum vulgare oil; Oil of fennel; Bitter fenchel; Bitter fenchel [German]; Bitter fennel oil; FEMA No. 2483; Fenchel oel; Fenchel oel [German]; Fennel oil, bitter (Foeniculum vulgare miller);

CAS号：8006-84-6

理化指标外观：无色或淡黄色液体或者结晶。
香气：有茴香的特殊气味，味甜。
密度：0.961～0.980 。
折光率：1.5280～1.5520